针对您提出的问题，关于举报老板未交社保且没签合同，同时老板又拖延不协商的情况，您可以按照以下步骤来维护自己的合法权益：

一、与老板进行诚恳协商

首先，尽管已经尝试过，但建议您再次与老板进行面对面的诚恳协商，明确提出您的要求，即签订劳动合同并补缴社保。在协商过程中，务必保留好所有的沟通记录，包括聊天记录、录音等，这些将作为您后续维权的重要证据。

二、向当地劳动监察部门投诉

如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门是负责监督企业遵守劳动法规的机构，他们会对您的投诉进行调查，并责令老板在规定期限内改正其违法行为。如果老板逾期不改正，劳动监察部门将对其处以相应的处罚。

三、向劳动争议仲裁委员会申请仲裁

若劳动监察部门的处理未能满足您的诉求，或者您希望更直接地解决纠纷，可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在申请仲裁前，请务必准备好充分的证据，如工资条、工作证、考勤记录等，以证明您与老板之间的劳动关系以及老板未签合同和未交社保的事实。通过仲裁，您可以要求老板支付未签合同期间的双倍工资，并补缴社保费用。

四、法律赔偿与维权

根据《劳动合同法》和《社会保险法》的相关规定，老板未与劳动者签订合同和未缴纳社保都是违法行为。如果老板因此导致您离职，您还可以要求老板支付经济补偿。在维权过程中，请务必保持冷静和理性，通过合法的途径来维护自己的权益。

五、持续关注和跟进

在整个维权过程中，请持续关注案件的进展，并及时跟进。如果需要法律援助或咨询，可以向当地的法律援助机构或律师寻求帮助。

综上所述，面对老板未交社保且没签合同的情况，您应该积极采取行动来维护自己的合法权益。通过诚恳协商、向劳动监察部门投诉、向劳动争议仲裁委员会申请仲裁以及寻求法律赔偿等途径，您可以有效地解决这一问题。