针对您提出的“租房合同出租人在未达到起租日不想租了怎么解决”的问题，以下是根据相关法律法规和常规做法提供的详细解答：
一、合同解除的依据
约定解除：
- 首先，请仔细查阅您签订的租赁合同，看是否有关于在起租日前解除合同的特定条款。如果合同中有明确规定，并且您满足这些条件，那么您可以依据合同约定解除合同，而无需承担违约责任。
法定解除：
- 如果合同中没有相关规定，或者您不满足约定解除的条件，那么您需要考虑是否存在法定解除的情形。根据《民法典》的相关规定，如果一方明确表示不履行主要债务（即出租人明确表示不在起租日出租房屋），那么另一方（承租人）可以依法解除租赁合同，且无需承担违约责任。
二、违约责任的承担
如果合同有约定：
- 如果租赁合同中明确规定了违约责任，比如需要支付违约金或者赔偿损失等，那么出租人应按照合同约定承担相应的责任。
如果合同没有约定：
- 如果合同中没有明确规定违约责任，出租人仍需承担因违约给承租人造成的实际损失。这包括承租人为准备租房而产生的合理费用，以及因出租人违约而导致的其他直接和间接损失。
三、建议的处理步骤
与承租人协商：
- 出租人可以尝试与承租人进行友好协商，说明不想出租的原因，并看是否能够达成一致意见，比如通过支付一定的违约金或者赔偿来解除合同。
履行合同或承担违约责任：
- 如果协商不成，且不存在法定解除的情形，那么出租人将需要继续履行合同或者承担违约责任。如果出租人选择承担违约责任，应确保赔偿金额合理且符合法律法规的规定。
履行通知义务：
- 无论出租人最终选择何种方式解决，都应及时通知承租人自己的决定，以便承租人能够采取相应的措施减少损失。
四、法律咨询
- 在处理此类问题时，如果出租人或承租人感到困惑或不确定，建议咨询专业的法律人士或律师，以确保自身权益得到妥善保护。
综上所述，租房合同出租人在未达到起租日不想租了的情况涉及多个方面的法律问题。出租人应首先查阅合同条款，了解自己的权利和义务；然后与承租人进行协商；并根据实际情况选择继续履行合同或承担违约责任。在整个过程中，出租人都应履行通知义务，并及时咨询专业法律人士以确保合规处理。