当您购买到变质的牛奶时，您作为消费者有权获得相应的赔偿。以下是根据《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国消费者权益保护法》为您整理的详细赔偿指南：
一、赔偿权利与主体
- 权利主体：您是受损害的消费者，有权要求赔偿。
- 责任主体：您可以向销售者或生产者中的任意一方要求赔偿。
二、赔偿类型与标准
退换货及退款：
- 根据《消费者权益保护法》，您有权要求商家退货退款，这是对您直接财产损失的弥补。
价款赔偿：
- 根据《食品安全法》，除要求赔偿损失外，您还可以向生产者或经营者要求支付价款十倍或损失三倍的赔偿金。如果增加赔偿的金额不足一千元，则按一千元计算。
欺诈行为赔偿：
- 如果经营者存在欺诈行为，根据《消费者权益保护法》，增加赔偿的金额为商品价款的三倍；如果不足五百元，则按五百元计算。
人身损害赔偿：
- 如果您因饮用变质牛奶导致身体不适并就医，可以要求赔偿医疗费、护理费、误工费、交通费及营养费等。具体数额需根据实际发生的费用和相关证据确定。
三、赔偿流程与解决途径
保留证据：
- 请务必保留购物凭证（如发票、小票）、变质牛奶的照片或实物、医疗诊断证明及相关费用清单等，作为索赔的依据。
与商家协商：
- 首先尝试与商家沟通，明确提出您的赔偿要求，并争取达成和解。
投诉举报：
- 如果与商家协商无果，您可以向当地消费者协会投诉，或拨打全国统一的投诉举报电话“12315”（市场监管）或“12331”（食品药品监管），请求介入调解。
法律途径：
- 如果其他方式均无法解决问题，您可以向有管辖权的人民法院提起民事诉讼，通过法律途径维护自身权益。在诉讼过程中，请务必提供充分的证据来支持您的诉求。
综上所述，当您购买到变质牛奶时，请务必了解自己的合法权益和赔偿途径，并积极采取措施维护自身权益。在赔偿过程中，请注意保留相关证据，并按照法定程序进行索赔。