劳动合同和劳务合同一年后不续签的主要区别在于法律后果和适用法律规定的不同。下面我将详细解释这两点：

一、法律后果的不同

1. 劳动合同不续签：

   • 根据《劳动合同法》的规定，劳动合同期满的，除用人单位维持或者提高劳动合同约定条件续订劳动合同，劳动者不同意续订的情形外，用人单位应当向劳动者支付经济补偿。经济补偿按劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。
   • 因此，如果劳动合同到期后，用人单位不续签，且不属于劳动者不同意续订的情形，那么用人单位需要向劳动者支付经济补偿金。

2. 劳务合同不续签：

   • 劳务合同通常不受《劳动合同法》的调整，而是遵循《民法典》中关于合同的规定。
   • 劳务合同到期后不续签，一般不会有经济补偿金的规定，除非双方在合同中明确约定了相关条款。

二、适用法律规定的不同

1. 劳动合同：

   • 劳动合同受《劳动合同法》及其实施条例等劳动法律法规的严格规范，包括劳动合同的签订、履行、变更、解除和终止等各个环节。
   • 在劳动合同关系中，劳动者享有较多的权益保障，如社会保险、带薪休假、劳动保护等。

2. 劳务合同：

   • 劳务合同主要受《民法典》的调整，双方的权利义务关系更加灵活，可以根据双方的约定进行调整。
   • 在劳务合同关系中，双方的法律地位相对平等，不像劳动合同那样存在严格的从属关系。

综上所述，劳动合同和劳务合同在一年后不续签的法律后果和适用法律规定上存在显著差异。因此，在实际操作中，双方应根据具体情况选择合适的合同类型，并明确约定相关条款，以避免不必要的法律纠纷。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。