拆了车牌的违法车，一般应由交通管理部门或公安机关交通管理部门来处理。

首先，根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，任何单位或者个人不得有下列行为：拼装机动车或者擅自改变机动车已登记的结构、构造或者特征；改变机动车型号、发动机号、车架号或者车辆识别代号；伪造、变造或者使用伪造、变造的机动车登记证书、号牌、行驶证、检验合格标志、保险标志；使用其他机动车的登记证书、号牌、行驶证、检验合格标志、保险标志。因此，拆了车牌的行为是违法的。

对于这类违法行为，交通管理部门或公安机关交通管理部门有权进行查处。他们可能会采取以下措施：

1. 扣留车辆：对于拆了车牌的违法车，交通管理部门有权将其扣留，以便进一步调查和处理。
2. 处罚：根据违法行为的严重程度，交通管理部门可能会对车主或驾驶人进行罚款、扣分等处罚。
3. 恢复原状：在处罚之后，车主或驾驶人需要按照要求将车辆恢复原状，即重新安装车牌，并确保其符合相关规定。

因此，如果你发现拆了车牌的违法车，可以向当地的交通管理部门或公安机关交通管理部门举报。他们会根据相关法律法规进行处理，确保道路交通的安全和秩序。