擅自开人家的柜子违法，可能侵犯他人的隐私权或构成非法侵入住宅罪。

首先，从隐私权的角度来看，柜子作为个人私人物品的存放空间，往往存放着个人的隐私物品。如果未经他人同意，擅自打开他人的柜子，就可能窥探到他人的隐私，从而侵犯他人的隐私权。这是一种民事侵权行为，受害人可以要求侵权人承担民事责任，如赔礼道歉、赔偿损失等。

其次，从刑事法律的角度来看，如果擅自进入他人的住宅，并打开住宅内的柜子，这可能构成非法侵入住宅罪。根据《刑法》的相关规定，非法侵入他人住宅的，处三年以下有期徒刑或者拘役。这里的“住宅”不仅指居住用的房屋，还包括与居住有关的附属设施，如车库、储藏室等。而柜子作为住宅内的一部分，如果未经允许被擅自打开，也可能被视为非法侵入住宅的行为之一。

因此，无论是从民事还是刑事的角度来看，擅自开人家的柜子都是违法的。我们应该尊重他人的隐私权和住宅安全，不要擅自进入或翻动他人的私人物品。如果有需要，应该事先获得他人的同意或按照法律程序进行。