在签订认罪认罚具结书的过程中，律师需要扮演至关重要的角色，以确保当事人的权益得到充分保护。以下是律师在签订认罪认罚具结书时需要做的主要工作：

一、审查认罪认罚的自愿性、真实性及合法性

律师首先要对当事人认罪认罚的自愿性进行严格审查。这包括确认当事人是否在没有遭受胁迫、威胁或任何其他形式的非法影响下，自愿选择认罪认罚。律师需要询问当事人，了解其认罪认罚的真实动机，并确保这一决定是出于当事人对案件事实的清醒认识和法律后果的充分了解。

同时，律师还要审查认罪认罚的真实性，即确认当事人所承认的犯罪事实是否真实存在，是否与案件证据相符。此外，律师还需对认罪认罚的合法性进行审查，确保整个认罪认罚过程符合法律规定的程序和要求。

二、对量刑建议进行审查与协商

在认罪认罚具结书中，检察机关会提出对当事人的量刑建议。律师需要对这一量刑建议进行细致的审查，从事实认定、法律适用等角度评估其是否恰当。如果律师认为量刑建议过重，可以依法与公诉机关进行量刑协商，争取为当事人争取到更为合理的量刑结果。

三、确保当事人了解认罪认罚的法律后果

律师需要向当事人详细解释认罪认罚的法律后果，包括可能面临的刑罚、对未来生活和工作的影响等。这有助于当事人全面、客观地了解认罪认罚的利弊，从而做出更为明智的决定。

四、协助当事人签署具结书

在确认当事人自愿、真实且合法地认罪认罚后，律师需要协助当事人签署认罪认罚具结书。这包括确保当事人充分理解具结书的内容，确认其无误后亲笔签署。如果当事人因特殊原因无法亲笔签署，律师还需确保按照法定程序进行宣读并由当事人签名。

五、保障当事人的其他合法权益

在签订认罪认罚具结书的过程中，律师还需时刻关注并保障当事人的其他合法权益。例如，确保当事人在签署具结书前享有充分的辩护权，确保其在签署过程中不受任何非法干扰等。

综上所述，律师在签订认罪认罚具结书时发挥着至关重要的作用。他们需要对认罪认罚的自愿性、真实性及合法性进行严格审查，对量刑建议进行审查与协商，确保当事人了解认罪认罚的法律后果，并协助当事人签署具结书。同时，律师还需时刻关注并保障当事人的其他合法权益，以确保整个认罪认罚过程的公正、合法与有效。