外卖包装破损，消费者可以要求赔偿。具体分析如下：
一、赔偿对象及责任划分
向商家索赔：
- 如果外卖包装本身存在问题（如包装不牢固、易破损等）导致在配送过程中破损，或者包装完好但食品有破损、变质等问题，主要责任在于商家。商家有责任确保提供的食品在交付时的完整性和质量。
- 在这种情况下，消费者可以通过外卖平台联系商家，要求退款、重新配送或赔偿损失。若商家拒绝合理赔偿，消费者可以向平台进行投诉，并要求平台介入处理。
向配送员索赔：
- 如果外卖在配送过程中因配送员的不当行为（如剧烈颠簸、摔倒、粗暴搬运等）导致包装破损，配送员存在过错。
- 消费者可以向平台反映情况，并提供相关证据（如照片、视频等）。平台会根据自身规则对配送员进行处理，并可能协助消费者与配送员协商赔偿事宜，如退款或部分补偿。
向平台索赔：
- 平台作为外卖服务的提供者，有保障消费者顺利收到符合质量要求商品的义务。如果平台在配送过程中存在管理不善、监管不力等问题，导致外卖包装破损，消费者也可以向平台提出索赔要求。
二、法律依据
- 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，消费者在购买、使用商品或者接受服务过程中，其合法权益受到损害的，有权依法要求赔偿。
- 同时，《中华人民共和国产品质量法》也规定，消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失。虽然这一条款主要针对食品本身的质量问题，但外卖包装作为食品的一部分，其破损也可能影响食品的安全性和卫生性，因此同样适用。
三、建议与提示
- 保留证据：消费者在收到外卖时，应仔细检查包装是否完好。如果发现包装破损，应立即拍照或录像留作证据，以便后续索赔。
- 及时沟通：发现包装破损后，消费者应及时与商家或平台取得联系，说明情况并提出索赔要求。
- 合理索赔：消费者应根据实际情况提出合理的索赔要求，如退款、重新配送或赔偿损失等。避免提出过高或不合理的索赔要求，以免影响协商和解决问题的效率。
综上所述，外卖包装破损时，消费者可以要求赔偿。具体赔偿对象及责任划分应根据实际情况来确定，并可以依据相关法律法规进行索赔。如果有任何疑问或需要进一步帮助，请随时向我咨询。