即使未签订合同且没有书面离职手续，劳动者仍有权要求支付工资。

法律依据与支付原则

• 法律依据：

  • 《中华人民共和国劳动法》第五十条：工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。
  • 《中华人民共和国劳动合同法》第七条：用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系。这意味着，即便没有书面合同，只要存在实际的劳动关系，劳动者就有权获得工资。

• 支付原则： 工资支付应基于劳动者实际提供的劳动量及双方约定或法定标准，与是否签订合同或办理书面离职手续无关。

具体情况分析

1. 事实劳动关系的确认：

   • 劳动者虽未与用人单位签订书面劳动合同，但只要能够提供证据（如工作证、考勤记录、同事证言、工资支付记录等）证明与用人单位存在事实上的劳动关系，就有权要求支付工资。

2. 未书面离职的影响：

   • 劳动者未以书面形式办理离职手续，并不构成用人单位拒绝支付工资的理由。只要劳动者能够证明已经向用人单位表达了离职的意愿，并且双方就此达成了共识（无论口头还是其他形式），劳动者仍有权要求支付工资。

3. 未签合同的额外赔偿：

   • 若用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同，根据《劳动合同法》第八十二条，用人单位还需向劳动者每月支付二倍的工资作为补偿。

维权途径

• 协商：首先尝试与用人单位进行友好协商，明确要求支付工资。
• 投诉：若协商无果，可向当地劳动监察部门投诉，要求责令用人单位限期支付工资。
• 仲裁与诉讼：如投诉未能解决问题，劳动者可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁；对仲裁结果不服的，可向人民法院提起诉讼。

综上所述，即使未签订合同且没有书面离职手续，只要劳动者能够证明与用人单位存在事实上的劳动关系，就有权要求支付工资。如遇工资支付问题，劳动者可通过多种途径维权。