员工认可过期债权，不能重启诉讼时效。具体分析如下：

一. 诉讼时效的重启需要法定事由

1. 根据《民法典》第一百九十五条：“有下列情形之一的，诉讼时效中断，从中断、有关程序终结时起，诉讼时效期间重新计算：（一）权利人向义务人提出履行请求；（二）义务人同意履行义务；（三）权利人提起诉讼或者申请仲裁；（四）与提起诉讼或者申请仲裁具有同等效力的其他情形”。这是诉讼时效中断并重新计算的法定情形。
2. 员工认可过期债权并不属于上述法定事由之一。员工对债权的认可，仅是个人行为，并不代表公司或债务人同意履行义务，因此不能构成诉讼时效重启的法定事由。

二. 员工认可的法律效力有限

1. 员工作为公司的代表或代理人，其行为需要得到公司的明确授权。在没有授权的情况下，员工的个人行为不能代表公司。
2. 即使员工有权限认可债权，但这种认可也仅仅是对债权存在的确认，并不等同于公司同意履行已经过期的债务。

三. 实际操作中的考虑

• 例如，在某公司中，一名员工对某笔过期债权表示了认可，但这并不意味着公司愿意重新承担该笔债务的偿还责任。除非公司有明确的表示或行为表明愿意履行，否则诉讼时效不会因员工的认可而重启。

综上所述，员工认可过期债权并不能重启诉讼时效。债权人若希望重启诉讼时效，应通过向债务人提出履行请求、提起诉讼或申请仲裁等法定方式来实现。如有进一步需要，您可以继续咨询我。