老人想要立遗嘱并将房子捐出去，这涉及到两个主要步骤：一是立遗嘱，二是确定捐赠的方式和受赠人。下面我会为您详细解释这两个步骤，并提供一些建议。

一、立遗嘱

首先，老人需要选择一种遗嘱形式来确保遗嘱的法律效力。根据提供的参考信息，有六种遗嘱生效形式，包括自书遗嘱、代书遗嘱、打印遗嘱、录音录像遗嘱、口头遗嘱和公证遗嘱。对于捐赠房产这种重要事项，建议使用更为正式和具有法律效力的遗嘱形式，如公证遗嘱。

公证遗嘱的步骤：

1. 亲自到公证机构：老人必须亲自到公证机构申请办理遗嘱公证，不得委托他人办理。
2. 公证人员审查：由两名公证人员共同办理，并对遗嘱的真实性、合法性进行审查。
3. 遗嘱内容明确：遗嘱中应明确表明捐赠房产的意愿、房产的具体位置、面积、产权证编号等信息，以及受赠人的姓名或捐赠的公益机构名称。

二、确定捐赠方式和受赠人

1. 捐赠方式：老人可以选择将房产捐赠给个人、家庭或者公益机构。如果是捐赠给公益机构，需要确保该机构具有接受捐赠的资格和能力。
2. 受赠人确认：如果是捐赠给个人或家庭，需要明确受赠人的身份和联系方式，并确保受赠人同意接受捐赠。如果是捐赠给公益机构，需要与该机构进行沟通，确认捐赠事宜。

注意事项

1. 法律咨询：在立遗嘱和捐赠房产之前，建议老人咨询专业的法律人士，以确保整个过程的合法性和有效性。
2. 税费问题：捐赠房产可能涉及到税费问题，如契税、印花税等。老人需要了解相关税费政策，并做好相应的准备。
3. 遗嘱保管：立好遗嘱后，老人需要妥善保管遗嘱原件，避免遗失或损坏。同时，也可以考虑将遗嘱复印件交给受赠人或可信赖的人保管。

综上所述，老人想要立遗嘱并将房子捐出去，需要按照上述步骤进行操作，并确保整个过程的合法性和有效性。同时，也需要注意税费问题和遗嘱的保管问题。