夫妻打架，并不一定要都做笔录。具体情况如下：

1. 如果涉及报警：当夫妻打架导致其中一方或双方受伤，或者有严重扰乱社会治安的行为，并且有人报警时，警方通常会出警并进行调查。在这个过程中，警方可能会对涉事双方进行询问，并制作笔录以记录事情经过、双方陈述、伤势情况等，作为后续处理的依据。此时，夫妻双方通常都需要做笔录。

2. 如果不涉及报警：如果夫妻之间的打架并未导致严重后果，也没有第三方报警，那么警方通常不会主动介入。在这种情况下，夫妻双方就不需要做笔录。但需要注意的是，即使不做笔录，如果打架行为构成了家庭暴力或违反了其他相关法律规定，受害方仍然有权向警方报案，并要求制作笔录以保护自己的合法权益。

此外，无论是否做笔录，夫妻之间的打架行为都是不可取的。它不仅可能伤害双方的感情，还可能对家庭和社会造成不良影响。因此，建议夫妻双方在遇到矛盾时，应通过沟通、协商等和平方式解决，而不是采取暴力手段。

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