出轨后写的保证书可以作为出轨的证据之一，但其法律效力和证明力需结合具体情况进行分析。
证据效力：
- 保证书通常是出轨方对自己出轨行为的一种自认，如果其中明确承认了出轨的事实，如与他人有不正当关系等内容，这构成对客观事实的一种书面确认，在法庭上具有一定的证明力。
- 法院在审查保证书的证据效力时，会关注其真实性、自愿性以及是否存在欺诈、胁迫等情形。如果保证书是在自愿、没有受到胁迫的情况下出具的，且内容真实，那么其作为证据的可信度会更高。
证明力：
- 仅靠出轨保证书可能不足以完全认定出轨行为以及解决因出轨引发的所有法律问题。法院在判决时会综合考虑其他证据，如聊天记录、照片、视频、证人证言等，以形成完整的证据链。
- 保证书在财产分割、子女抚养权争夺等方面的具体证明力，需结合案件的其他事实和证据进行综合判断。例如，在财产分割上，保证书可作为认定出轨方存在过错的证据，法院可能会基于此酌情对财产分配做出有利于无过错方的判决。
实际运用：
- 在离婚诉讼等婚姻纠纷案件中，保证书可以作为辅助证据来支持一方的主张。但需要注意的是，保证书的内容必须真实、合法，且签署过程需符合法律程序要求。
- 如果出轨方违反保证书中的承诺，另一方可以依据保证书向法院提起诉讼，要求出轨方承担相应法律责任。但具体法律后果需根据案件具体情况和法院判决来确定。
综上所述，出轨后写的保证书在法律上具有一定的证据效力和证明力，但并非决定性的证据。在处理此类问题时，建议结合其他证据和法律规定进行综合判断，并咨询专业律师的意见以确保权益得到充分保护。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。