配料表中使用“等”字，可能违反的是食品标签标识的相关规定。具体来说：
违反食品标签标识规定：
- 根据《预包装食品标签通则》等相关规定，食品配料表应当真实、准确，并清晰标示食品的所有配料成分。如果配料表中使用“等”字来模糊或省略某些配料，就可能构成对消费者的误导，违反了食品标签应当清晰、准确标识配料成分的要求。
可能构成欺诈行为：
- 如果配料表中的“等”字实际上隐藏了某些对消费者有重要影响的配料信息，如过敏原、添加剂等，那么这种行为可能构成对消费者的欺诈。消费者在购买食品时，有权知晓食品的全部配料信息，以便做出符合自己健康需求的消费选择。
法律后果：
- 如果配料表使用“等”字违反了相关规定，那么生产者或销售者可能会面临行政处罚，如罚款、没收违法所得等。同时，如果这种行为构成了对消费者的欺诈，消费者还有权要求赔偿损失。
因此，建议食品生产者和销售者在制作配料表时，应严格遵守相关规定，确保配料表的真实、准确和完整性，避免使用“等”字等模糊表述来省略或模糊配料信息。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。