针对你提出的问题，“某人以试驾为名骑走电动车定什么罪”，结论前置，该行为通常构成盗窃罪。以下是对此结论的详细解释：

1. 行为分析：

   • 当某人以试驾为名，实际上却骑走电动车并不归还时，其行为已经超出了正常试驾的范畴。
   • 试驾通常是在销售人员的陪同下，对车辆进行短暂的驾驶体验，而并非将车辆据为己有。

2. 罪名辨析：

   • 诈骗罪：要求行为人通过虚构事实或隐瞒真相，使被害人陷入错误认识，并基于这种错误认识处分财物。在此类案例中，虽然行为人可能以试驾为借口，但被害人并未因此陷入错误认识并处分电动车的所有权，因此不构成诈骗罪。
   • 抢夺罪：要求行为人当场直接夺取他人紧密占有的财物，且通常伴随对物或对人的暴力。在此类案例中，行为人往往是在被害人同意试驾的情况下骑走电动车，并未使用暴力手段，因此不构成抢夺罪。
   • 盗窃罪：是指行为人以非法占有为目的，窃取他人占有的财物。在此类案例中，行为人趁被害人不注意或忙于其他事务时，将电动车骑走并据为己有，符合盗窃罪的构成要件。

3. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国刑法》第二百六十四条的规定，盗窃公私财物，数额较大的（如电动车的价值达到一定数额），或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。

综上所述，某人以试驾为名骑走电动车的行为，通常构成盗窃罪。如果你或你身边的人遇到了类似的情况，建议及时报警，并寻求专业律师的帮助，以维护自己的合法权益。