在离岸转手买卖中，提单的收货人一栏如何填写，通常取决于交易的具体安排和当事人的意图。以下是一些常见的填写方式及其法律含义：

1. 直接填写最终收货人：

   • 如果离岸转手买卖是直接的，且没有中间商或代理商涉及，那么提单的收货人一栏可以直接填写最终收货人的名称和地址。这种方式下，货物将直接运送给最终收货人，提单也将作为货物所有权的凭证直接转移给最终收货人。

2. 填写中间商或代理商：

   • 在存在中间商或代理商的交易中，提单的收货人一栏可能会填写中间商或代理商的名称和地址。这种情况下，货物首先会运送给中间商或代理商，然后再由他们转交给最终收货人。提单在这一过程中可能作为货物转让的凭证在中间商和最终收货人之间流转。

3. 使用“凭指示”（To Order）或“凭某人指示”（To Order of …）：

   • 当提单需要转让或流通时，收货人一栏可能会填写“凭指示”或“凭某人指示”。这意味着提单的持有人可以通过背书或交付的方式将提单转让给其他人，而无需在提单上直接更改收货人信息。这种方式增加了交易的灵活性，但也需要注意提单转让过程中的法律风险和责任。

4. 考虑贸易术语和合同约定：

   • 在离岸转手买卖中，贸易术语（如FOB、CIF等）和合同的具体约定也会影响提单收货人的填写。例如，在CIF贸易术语下，卖方负责将货物运至指定目的港并办理保险，提单的收货人一栏可能会填写买方或其指定的代理商。因此，在填写提单收货人时，务必仔细审查贸易术语和合同条款，确保填写正确。

综上所述，离岸转手买卖中提单收货人的填写方式应根据交易的具体情况和当事人的意图来确定。在填写时，应充分考虑贸易术语、合同约定以及货物转让的灵活性和法律风险等因素。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。