遇到老年人讹诈的情况，你应保持冷静并采取一系列措施来维护自己的合法权益。以下是我给出的具体建议：

1. 保持冷静并收集证据：

   • 首先，保持冷静，避免因情绪激动而做出不当举动，防止事态升级。
   • 及时收集和固定相关证据，如现场的监控录像、在场证人的证言以及与老人沟通时的录音等。这些证据能够客观还原事发经过，证明事情的真实情况。

2. 及时报警并寻求第三方见证：

   • 报警让警方介入，警方凭借专业的调查手段和丰富经验，能对事件进行全面调查和公正的处理。
   • 与警方沟通时，如实陈述事情经过，不夸大、不隐瞒，以确保调查的公正性。
   • 必要时，可以寻求社区工作人员、物业等第三方的见证，他们的见证能为后续处理提供有力支持。

3. 积极应对民事诉讼：

   • 如果老人通过民事诉讼进行讹诈，不要害怕，积极应诉是关键。
   • 在法庭上，如实陈述事实，并出示收集到的证据，有力反驳老人的不合理诉求。

4. 拒绝盲目妥协：

   • 为了避免助长不正之风，一定不能为了息事宁人就盲目给钱。
   • 若发现老人的行为涉嫌诈骗，应果断向公安机关报案，让警方依法处理。

5. 法律保护：

   • 根据《治安管理处罚法》，若老人故意捏造事实诬告陷害他人，企图使他人受到治安管理处罚或刑事追究，这种行为属于违法，可处五日以下拘留或者五百元以下罚款；情节较重的，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款。
   • 在民事领域，老人讹人要求不合理赔偿属于侵权行为。若因老人讹诈行为遭受财产损失、精神损害等，可通过民事诉讼要求老人停止侵权、消除影响、赔偿损失等。

综上所述，面对老年人的讹诈行为，你应保持冷静、收集证据、及时报警并寻求第三方见证。同时，积极应对可能的民事诉讼，拒绝盲目妥协，并依靠法律来保护自己的合法权益。