打架致老人鼻骨折的赔偿需综合考虑多个因素，包括医疗费、误工费（如适用）、护理费、交通费、住院伙食补助费、营养费、残疾赔偿金（如构成伤残）以及精神损害抚慰金等。以下是对各赔偿项目的详细分析：

1. 医疗费：

   • 包括因鼻骨折而产生的所有医疗费用，如挂号费、检查费、药品费、住院费、手术费等。
   • 赔偿义务人对治疗的必要性和合理性有异议的，应承担举证责任。
   • 示例：若老人因治疗鼻骨折花费共计5000元，并有相应票据，则侵权人需赔偿5000元。

2. 误工费：

   • 考虑到老人可能已退休或无固定收入，此项赔偿需根据实际情况确定。
   • 若老人仍有劳动能力并因鼻骨折导致收入减少，应按实际减少的收入计算。

3. 护理费：

   • 根据护理人员的收入状况和护理期限确定。
   • 示例：若雇佣护工每天200元，护理15天，则护理费为3000元。

4. 交通费：

   • 包括因就医或转院治疗发生的费用。
   • 示例：若因就医花费300元，并有车票为凭，则侵权人需赔偿300元。

5. 住院伙食补助费：

   • 参照当地国家机关一般工作人员的出差伙食补助标准确定。
   • 示例：若当地标准为每天100元，住院10天，则补助费为1000元。

6. 营养费：

   • 根据医疗机构建议的营养费标准和恢复期间的天数计算。
   • 示例：若每天50元，恢复30天，则营养费为1500元。

7. 残疾赔偿金：

   • 如鼻骨折构成伤残，根据伤残等级和受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入标准计算。
   • 示例：若构成十级伤残，当地人均可支配收入为60000元，年龄70岁（减少10年），则赔偿金为60000元×10年×10%=60000元。

8. 精神损害抚慰金：

   • 根据侵权人的过错程度、伤害后果、当地生活水平等因素确定。
   • 法院会酌情判定，考虑到老人可能因伤害受到更大的精神打击，此项赔偿可能会相应提高。

赔偿流程：

• 首先尝试协商解决，双方可就赔偿事宜进行谈判。
• 协商不成时，可请求公安机关或其他有关部门进行调解。
• 若调解无果，老人或其家属可向人民法院提起民事诉讼，要求侵权人承担赔偿责任。

我的观点：在处理此类案件时，应充分考虑老人的实际情况和特殊需求，确保赔偿金额能够覆盖其因鼻骨折而产生的所有合理费用和精神损害。同时，也建议老人在日常生活中注意自身安全，避免不必要的冲突和纠纷。如有进一步需要，您可以继续咨询我。