对于“餐饮场所有偿陪侍由谁来处罚”的问题，首先明确的是，从事有偿陪侍活动是违法的，该行为违反了《娱乐场所管理条例》的具体规定。关于处罚主体和处罚措施，以下是对该问题的详细解答：

一、处罚主体

依据相关法律法规，对餐饮场所有偿陪侍的处罚主要由公安机关负责执行。公安机关作为社会治安的管理机关，有权对违反治安管理法规的行为进行查处。

二、处罚措施

1. 对经营者的处罚：

   • 情节较轻者，可能会面临警告、罚款等行政处罚。
   • 情节严重者，公安机关有权吊销其娱乐经营许可证书，这意味着该餐饮场所将无法继续从事相关经营活动。
   • 同时，对直接负责人以及其他负有直接责任的员工，也可能面临罚款处罚，罚款金额高达人民币1万元至2万元不等。

2. 对组织者的处罚：

   • 如果有人专门组织未成年人或其他人员进行有偿陪侍，那么组织者还可能面临更严厉的刑事处罚。例如，根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，组织未成年人进行违反治安管理活动的，可能处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；情节严重的，还可能处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。

三、法律依据

• 《娱乐场所管理条例》明确规定了从事有偿陪侍活动的违法性，并授权公安机关进行查处。
• 《民法典》第一千一百九十八条也规定了经营场所、公共场所的经营者、管理者或者群众性活动的组织者未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。虽然这条规定不是直接针对有偿陪侍的，但它强调了经营者、管理者的安全保障责任，也为处罚提供了法律依据。
• 对于组织未成年人进行有偿陪侍的，还受《中华人民共和国未成年人保护法》和《中华人民共和国刑法》的相关条款约束。

综上所述，餐饮场所有偿陪侍的处罚主要由公安机关负责，根据情节轻重，可能面临警告、罚款、吊销经营许可证等行政处罚，甚至可能面临刑事处罚。因此，建议餐饮场所经营者严格遵守相关法律法规，不得从事有偿陪侍活动，以确保经营活动的合法性和安全性。