环境卫生不符一般不直接构成虚假宣传，但特定情境下可能涉及虚假宣传。

虚假宣传通常指的是经营者对其商品或服务做出与实际内容不相符的虚假信息，导致客户或消费者误解的行为。在环境卫生方面，如果酒店或住宿服务提供者宣传其环境卫生达到某一标准，而实际并未达到，这可能构成虚假宣传。但单纯的环境卫生不符，没有明确的虚假宣传行为，则更多地是涉及服务质量问题，而非虚假宣传。

例如，如果酒店宣传其房间“干净整洁，一尘不染”，但实际入住后客人发现房间卫生状况很差，桌面有残留垃圾，污渍清晰可见，这种情况下，酒店的行为就可能构成虚假宣传。因为酒店通过宣传给出了与实际不符的信息，导致了客人的误解。

然而，如果酒店并未明确宣传其环境卫生状况，或者只是宣传了“提供舒适的住宿环境”等较为模糊的描述，而实际环境卫生不符，这更多地是酒店服务质量问题，而非虚假宣传。

因此，判断环境卫生不符是否构成虚假宣传，需要看经营者是否有明确的、与实际不符的虚假宣传行为。同时，消费者在遇到此类问题时，应及时保留证据，如拍照、录像等，以便在维权时提供有力的证据支持。

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