关于取保候审结束保证金和手机为什么不退的问题，我可以从以下几个方面进行详细解答：
一、保证金不退还的可能原因
违反取保候审规定：
- 如果被取保候审人在取保候审期间违反了相关规定，如未经批准离开居住地、干扰证人作证、毁灭或伪造证据等，办案机关有权决定没收部分或全部保证金。
- 在这种情况下，保证金将作为惩罚性措施予以没收，不会退还。
案件尚未结案：
- 如果案件仍处于侦查、起诉或审判阶段，即使取保候审期限已到期，保证金也可能暂时不会退还。
- 这是因为案件处理需要一定时间，相关部门可能会等待案件最终处理完毕后再进行保证金的退还。
手续不全或程序问题：
- 公安机关在解除取保候审时，应同时作出退还保证金的决定，并通知银行如数退还。若工作流程出现延误或疏漏，可能导致保证金未能按时退还。
- 被取保候审人也需凭解除取保候审的通知或相关法律文书到银行领取退还的保证金。若未及时关注取保候审到期情况或未按要求提供法律文书，将影响保证金退还。
涉及其他法律纠纷：
- 如果被取保候审人还涉及其他法律纠纷或刑事案件，且这些案件与取保候审的案件有关联，保证金也可能会被暂扣，直到相关案件得到妥善处理。
二、手机不退还的可能原因
- 作为证据或涉案物品：
- 如果手机在案件中作为证据或涉案物品被扣押，那么在案件未结案或未经过相关程序处理前，手机可能不会退还。
- 办案机关需要对手机进行进一步的调查、鉴定或保存，以确保案件的顺利办理。
三、应对措施
了解具体情况：
- 被取保候审人及其法定代理人、近亲属应及时与办案机关沟通，了解保证金和手机未退还的具体原因。
提出申诉或咨询：
- 如果认为保证金或手机被错误地扣押或未退还，可以向办案机关提出申诉，或咨询专业律师（即我）寻求法律帮助。
配合调查：
- 如果案件仍在处理中，应积极配合办案机关的调查工作，以便尽快解决案件并取回保证金和手机。
综上所述，取保候审结束保证金和手机不退还的原因可能涉及多个方面，包括违反取保候审规定、案件尚未结案、手续不全或程序问题以及涉及其他法律纠纷等。被取保候审人及其法定代理人、近亲属应及时与办案机关沟通，了解具体原因，并采取相应措施维护合法权益。如有进一步法律问题，可直接向我咨询。