关于“住民宿报警是否会定寻衅滋事罪”的问题，我首先要明确的是，是否会定寻衅滋事罪，并不是单纯由“住民宿”或“报警”这两个行为决定的，而是需要根据具体的行为表现和法律规定来判断。
寻衅滋事罪，根据《刑法》的相关规定，主要是指随意殴打他人，情节恶劣的；追逐、拦截、辱骂、恐吓他人，情节恶劣的；强拿硬要或者任意损毁、占用公私财物，情节严重的；在公共场所起哄闹事，造成公共场所秩序严重混乱的等行为。这些行为需要达到一定的情节严重程度，才可能构成寻衅滋事罪。
现在，我们结合民宿和报警的情境来分析：
如果你在民宿内的行为并未涉及上述寻衅滋事的行为表现，比如只是正常住宿，没有与他人发生冲突，没有损坏财物等，那么即使报警，也不会被定为寻衅滋事罪。
如果你在民宿内的行为涉及了上述寻衅滋事的行为表现，比如与民宿工作人员或其他住客发生争执并动手打人，或者故意损坏民宿内的财物等，并且这些行为达到了情节严重的程度，那么报警后，警方可能会根据你的行为情况，考虑是否对你进行刑事立案，其中包括可能定为寻衅滋事罪。
因此，住民宿报警是否会定寻衅滋事罪，关键在于你在民宿内的具体行为是否构成了寻衅滋事罪所规定的情形。如果你对自己的行为是否构成犯罪有疑问，或者需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况，为你提供专业的法律分析和建议。