关于生活垃圾和经营垃圾是否都是物业负责的问题，我们可以从以下几个方面进行详细分析：

结论前置

生活垃圾的管理责任通常根据具体情况由物业或其他管理责任人承担，而经营垃圾则一般由产生垃圾的经营者自行负责处理。

生活垃圾管理责任

1. 物业负责的情况：

   • 在住宅小区或办公场所等，如果业主或单位委托了物业服务企业进行物业管理，那么物业服务企业通常会被视为生活垃圾的管理责任人，负责生活垃圾分类、收运等相关工作。

2. 其他管理责任人：

   • 如果单位自行管理其办公场所，则该单位为生活垃圾的管理责任人。
   • 对于道路、广场、公园等公共场所，如果管理部门委托了服务单位进行管理，那么服务单位为管理责任人；如果管理部门自行管理，则管理部门为管理责任人。

3. 无法确定管理责任人的情况：

   • 如果按照上述规定无法确定管理责任人，通常由所在地街道办事处、乡镇人民政府确定管理责任人并向责任区域公示。

经营垃圾管理责任

经营垃圾，通常指商业活动中产生的垃圾，如餐厅的厨余垃圾、商店的包装垃圾等。这类垃圾一般由产生垃圾的经营者自行负责处理，包括分类、收集、运输和处置等。经营者需要遵守相关的垃圾管理规定，确保垃圾得到妥善处理，防止对环境造成污染。

法律依据与监管

• 根据《重庆市生活垃圾管理责任人制度》等相关规定，明确了生活垃圾管理责任人的制度，要求管理责任人建立并落实生活垃圾分类投放、收运等制度，并接受相关部门的监督。
• 对于经营垃圾的管理，虽然具体规定可能因地区而异，但通常都会要求经营者自行负责处理其产生的垃圾，并遵守相关的环保法规。

总结与建议

综上所述，生活垃圾的管理责任通常根据具体情况由物业或其他管理责任人承担，而经营垃圾则一般由产生垃圾的经营者自行负责。为了确保垃圾得到妥善处理，建议各方严格遵守相关的垃圾管理规定和环保法规，共同维护良好的环境卫生。如果您在垃圾管理或处理方面遇到任何问题，欢迎随时向我咨询。