行政处罚法办案流程主要根据案件的性质分为简易程序和一般程序。以下是两种程序的详细办案流程：
简易程序办案流程
简易程序主要适用于违法事实确凿并有法定依据，对公民处以二百元以下、对法人或者其他组织处以三千元以下罚款或者警告的行政处罚。其办案流程如下：
表明身份：至少两名执法人员向当事人出示行政执法证件，表明身份。
查明违法事实：
- 收集必要证据，填制询问笔录、现场检查（勘验）笔录或其它能够固定证据的文书。
- 责令当事人停止违法行为（如需要）。
- 向当事人指出违法事实及拟处罚内容、理由及依据。
- 告知当事人有权进行陈述和申辩，并认真听取当事人的陈述和申辩，在笔录中记录。
作出处罚决定：
- 填写预定格式、编有号码的行政处罚决定书，并当场交付当事人。
- 对于一百元以下罚款或不当场收缴事后难以执行的情况，可以当场收缴罚款，并出具有效罚款票据。其他情况则不能当场收缴罚款。
罚款处理：
- 对于当场收缴的罚款，执法人员应当自收缴罚款之日起二个工作日内交至指定机构（如街道），并由街道在二个工作日内将罚款缴付指定的银行。
备案与归档：
- 当场行政处罚决定书送达后，二个工作日内向法制审核部门提交存根复印件进行备案。
- 案件办理完毕后，相关材料进行立卷、归档。
一般程序办案流程
一般程序适用于除简易程序规定外的其他行政处罚案件，其流程更为复杂，包括以下几个主要步骤：
立案：对于发现的违法行为，行政机关应进行全面、客观、公正的调查，并收集有关证据。如符合立案条件，则进行立案。
调查取证：
- 指派两名以上执法人员负责办理。
- 常用的调查取证行为包括检查勘验、先行登记保存、询问、质量鉴定等。
涉嫌犯罪案件移送：如调查取证后发现案件涉嫌犯罪，应依法移交给司法机关处理。
审理决定：
- 由承办人填写《案件处理审批表》。
- 专卖管理部门负责人提出处理意见后提交行政机关负责人。
- 行政机关负责人召集案件审理委员会进行集体讨论，并提出结论性意见。
行政处罚事先告知：
- 在作出行政处罚决定之前，必须依法告知当事人给予行政处罚决定的事实、理由及依据。
- 告知当事人依法享有陈述权、申辩权以及进行陈述和申辩的期限及地点。
- 对于责令停产、停业及一万元以上罚款的行政处罚，还应告知当事人有要求举行听证的权利。
制作行政处罚决定书：按照规范制作行政处罚决定书，并加盖行政机关印章。
行政处罚决定书送达：执法人员按法定程序将行政处罚决定书送达当事人，并请当事人在送达回证上签字。
行政处罚决定执行：
- 宣读处罚决定摘要，告知被处罚人提请法律救济的权利、渠道和时限。
- 严格按照行政处罚决定书执行处罚，如罚款、没收违法物品等。
结案归档：案件处理完毕后，由办案部门填写结案报告表报请行政负责人批准后，进行结案归档。
综上所述，行政处罚法的办案流程根据案件的复杂程度和性质分为简易程序和一般程序，每种程序都有其特定的步骤和要求，以确保行政处罚的公正、合法和有效性。