诈骗罪中的诈骗犯并不一定会被抓到。抓捕的成功率受到多种因素的影响，以下是对此问题的全面分析：

可能被抓住的情况

1. 证据充分：若被害人能迅速保留关键证据，如聊天记录、转账记录等，警方可利用这些证据锁定犯罪嫌疑人的身份和活动轨迹，提高抓捕效率。
2. 警方侦查能力强：随着科技发展，公安机关的侦查技术不断提升，专业的刑侦队伍和情报信息系统为案件侦破提供了有力支持。对于重大诈骗案件，警方会投入大量资源和警力，提高抓捕成功率。
3. 犯罪嫌疑人自身失误：诈骗犯在作案过程中可能因疏忽留下破绽，如使用真实身份信息、在现场留下指纹等；或者得手后放松警惕，继续违法活动，都将增加被抓获的风险。

存在抓捕困难的情况

1. 犯罪手段隐蔽复杂：诈骗分子利用高科技手段作案，如虚拟拨号、加密通信等，使得犯罪行为更加难以察觉。多层级、分散化的运作模式也增加了案件侦破的难度。
2. 跨国跨境犯罪：诈骗分子逃到国外后，抓捕工作面临法律制度差异、司法协助程序复杂等障碍。引渡犯罪嫌疑人需要经过复杂的法律程序和外交协调，有时可能因未签订引渡条约而受阻。
3. 证据收集困难：被害人若缺乏证据意识或犯罪嫌疑人销毁关键证据，将导致警方难以获取足够证据来认定犯罪事实。在某些以现金交易为主的诈骗案件中，资金流向难以追踪，证人证言可能也不充分。

法律依据

《中华人民共和国刑事诉讼法》第八十二条规定，公安机关对于现行犯或者重大嫌疑分子，如果有特定情形之一的，可以先行拘留。这包括正在预备犯罪、实行犯罪或者在犯罪后即时被发觉的，以及被害人或者在场亲眼看见的人指认他犯罪的等情形。然而，这并不意味着所有诈骗犯都会被立即逮捕，而是需要根据具体情况和证据来判断。

应对措施与建议

• 及时报警：遭遇诈骗后应立即向警方报案，并提供尽可能多的线索和信息。
• 保留证据：注意保存与诈骗行为相关的所有证据，以便警方进行调查。
• 加强自我防范：提高警惕性，增强识别诈骗的能力，避免成为诈骗分子的受害者。

综上所述，诈骗罪中的诈骗犯能否被抓住并非绝对，而是取决于多种因素的综合作用。因此，我们既需要依赖警方的专业侦查能力，也需要提高自身的防范意识和证据保留能力。如果您遭遇诈骗或有相关法律问题，可以直接向我咨询。