针对您提出的“夫妻之间与企业经营和财产隔离怎么办”的问题，首先我们需要明确几个核心点：夫妻之间的财产关系、企业经营的法律性质，以及如何通过法律手段实现财产隔离。以下是我的详细解答：
一、夫妻财产关系的基础法律原则
夫妻之间的财产关系，在法律上主要遵循《中华人民共和国民法典》的相关规定。根据该法典，夫妻在婚姻关系存续期间所得的财产，除另有约定外，均属于夫妻共同财产。这包括双方共同经营所得的收入和购置的财产。
二、企业经营与夫妻财产的关系
夫妻共同经营：
- 如果夫妻双方共同参与企业的经营，那么该企业的经营所得通常会被视为夫妻共同财产。
- 在这种情况下，要实现财产隔离，需要在企业经营之初就明确双方的权益分配，或者通过法律手段（如签订协议）对财产进行分割。
一方经营：
- 如果企业仅由夫妻中的一方经营，且另一方未参与，那么企业的经营所得原则上应归经营方所有，但也可能因具体情况（如资金来源、劳动投入等）而被视为夫妻共同财产。
- 要实现隔离，同样需要明确的法律文件或协议来界定财产归属。
三、实现财产隔离的法律手段
签订财产分割协议：
- 夫妻双方可以签订书面的财产分割协议，明确各自在婚姻关系存续期间所得财产的归属。
- 这份协议应具有法律效力，并在必要时可以作为证据使用。
设立信托：
- 通过设立信托，可以将特定财产转移给信托机构管理，从而实现财产的隔离和保护。
- 信托的设立和运作需要遵循相关法律规定，并可能需要支付一定的费用。
法律诉讼：
- 在夫妻之间因财产问题产生争议时，可以通过法律诉讼来寻求解决方案。
- 法院将根据法律规定和案件事实，对财产进行公正的分割。
四、注意事项
法律咨询：
- 在处理夫妻财产问题时，建议咨询专业律师，以确保自身权益得到最大程度的保护。
- 律师可以提供具体的法律建议，帮助制定合适的财产隔离方案。
保留证据：
- 无论是签订协议还是进行法律诉讼，都需要保留充分的证据来支持自己的主张。
- 证据可以包括书面文件、银行记录、证人证言等。
综上所述，夫妻之间要实现与企业经营和财产的隔离，需要明确双方的财产关系，并通过法律手段（如签订协议、设立信托或进行法律诉讼）来确保各自权益的清晰和独立。如果您有具体的法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。