针对“开厂的个体户是否可以保全”这一问题，我们可以从法律和实际操作两个层面来进行分析。

法律层面：

1. 个体工商户的法律地位：个体工商户是指在法律允许的范围内，依法经核准登记，从事工商经营活动的自然人或者家庭。它并不具备独立的法人资格，其债务通常由经营者个人或家庭承担。

2. 保全的法律依据：在民事诉讼中，保全是指人民法院在受理案件前或诉讼过程中，根据利害关系人的申请，采取限制当事人处分其财产或争议标的物的强制措施，以确保将来判决的执行或避免财产遭受损失。对于个体工商户而言，由于其债务由经营者承担，因此在特定情况下，如涉及债务纠纷，法院可以对其经营者的财产进行保全。

实际操作层面：

1. 保全的申请与执行：在实际操作中，如果个体工商户涉及债务纠纷，且债权人认为有必要对债务人的财产进行保全，可以向法院提出申请。法院在审查后会根据具体情况决定是否采取保全措施，如冻结银行账户、查封财产等。

2. “惠商保”等保险保障：虽然“惠商保”等保险政策为个体工商户提供了一定的风险保障，但这些保险主要覆盖的是因意外事故或自然灾害导致的经营损失，并不直接涉及保全问题。因此，在面临债务纠纷时，个体工商户仍然需要依靠法律手段来维护自身权益。

综上所述，开厂的个体户在法律上是可以进行保全的。但需要注意的是，保全措施的具体实施需要遵循法律程序，并受到法院的监督。同时，个体工商户在经营过程中应尽可能规避风险，确保自身财产的安全与稳定。