面对村书记欠钱不还的情况，您可以采取以下步骤来维护自己的合法权益：

一、尝试友好协商

首先，建议您与村书记进行直接沟通，以平和的态度提醒其还款，并了解不还的具体原因。通过友好协商，有时可以达成双方都能接受的还款方案，如分期还款等。

二、固定并收集证据

如果协商无果，您需要确保手中有足够的证据来支持您的债权。这些证据可以包括：

• 书面证据：如借条，应确保借条内容完整，包括借款金额、日期、还款期限及利息等。
• 电子证据：如银行转账记录、微信或支付宝等电子支付方式的转账记录，这些应明确体现借款金额和时间。
• 对话记录：合法获取的聊天记录或通话录音，其中包含借款事实、金额及对方承认借款的表述。

三、寻求组织帮助

• 向村委会或上级政府反映：您可以向村委会或其上级乡镇政府反映情况，请求他们协助处理。相关部门可能会对村书记进行教育和督促。
• 向纪检监察部门举报：如果村书记存在恶意拖欠、以权谋私等行为，您可以向乡镇纪检监察部门或县级纪委监委举报，提供详细的事情经过和证据，以便相关部门进行调查处理。

四、法律途径维权

• 申请支付令：如果债权债务关系明确且有充分证据，您可以向人民法院申请支付令，要求村书记在规定期限内偿还借款。如果逾期不履行，您可以申请强制执行。
• 提起诉讼：如果支付令不适用或申请未成功，您可以向有管辖权的人民法院提起民事诉讼。在诉讼过程中，您需要准确地陈述案件事实和理由，并提供充分的证据支持。法院将依法审理并作出判决。如果判决生效后村书记仍不履行，您可以申请强制执行，法院将采取查询、冻结、划拨存款，查封、扣押、拍卖、变卖财产等措施来实现您的债权。

五、保持冷静理性

在整个维权过程中，请保持冷静和理性，避免采取过激行为或言辞，以免对自身合法权益造成损害。相信法律的力量，正义终将得到伸张。

综上所述，面对村书记欠钱不还的情况，您应先尝试友好协商；如果协商无果，则固定证据并寻求组织帮助；如果问题仍未解决，则可以通过法律途径来维护自己的合法权益。如果您在维权过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。