遇到对方欠债不还的情况，您可以按照以下步骤来维护自己的合法权益：

一、尝试协商解决

首先，建议您与债务人进行直接沟通，明确表达您的还款要求，并尝试了解其不还款的具体原因。通过友好协商，双方可以探讨新的还款时间或制定分期还款计划，以达成和解。如果直接沟通无果，您可以考虑寻求共同朋友、亲戚或专业调解机构的帮助，利用第三方的中立地位促成双方达成还款协议。

二、确保证据充分

在协商过程中及之后，务必保留好所有相关证据，这是后续采取法律措施的关键。证据包括但不限于：

1. 借条：确保借条内容完整，包括借款金额、用途、利息、借款及还款日期，以及债务人的详细信息。
2. 转账记录：保存好转账记录，以证明借款的实际交付。
3. 聊天记录与通话录音：在与债务人沟通时，保存聊天记录和通话录音，作为补充证据。

三、采取正式催款与法律手段

1. 发送催款函：若协商未果，您可以通过书面形式向债务人发送催款函，明确欠款事实、金额、还款期限及逾期后果。建议使用邮政特快专递（EMS）等方式送达，并保留邮寄凭证。

2. 申请支付令：对于债权债务关系明确且合法的情况，您可以向有管辖权的基层人民法院申请支付令，要求债务人限期偿还。若债务人不提出异议或不履行支付令，您可进一步申请强制执行。

3. 提起法律诉讼：

   • 确定管辖法院：根据被告住所地或经常居住地选择有管辖权的人民法院提起诉讼。
   • 准备诉讼材料：整理起诉状、证据材料及证据清单，详细阐述诉讼请求、事实和理由。
   • 参加庭审：在庭审中积极陈述、举证、质证，充分展示证据支持您的诉讼请求。

4. 申请强制执行：若法院判决债务人偿还债务但其未在规定期限内履行，您可以在规定时间内向法院申请强制执行，通过查询、冻结、划拨存款或查封、扣押、拍卖、变卖财产等措施实现债权。

四、结语

在整个过程中，保持冷静、理性至关重要。同时，如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据您的具体情况提供更具针对性的法律建议和支持。