在上诉状中提出上诉请求，关于不用支付利息的写法，可以参照以下结构和内容来撰写：

一、结论前置

在上诉状的“上诉请求”部分，你可以直接明确提出“请求撤销原判中关于支付利息的判项，并依法改判上诉人不支付利息”或类似的表述。

二、具体阐述

1. 明确上诉请求：

   • 在上诉状的开头部分，明确列出你的上诉请求，例如：“请求二审法院撤销一审判决中关于上诉人需支付利息的部分，改判上诉人无需支付利息。”

2. 事实与理由：

   • 紧接着上诉请求，详细阐述你提出这一请求的事实与理由。这包括一审法院在判决中认定事实的错误、适用法律的不当，以及你为何认为不应支付利息的具体理由。
   • 例如，你可以指出：“一审法院错误地认定了双方之间存在利息约定，而实际上，根据上诉人提供的证据，双方并未就利息达成明确约定。根据《民法典》的相关规定，自然人之间的借款合同对支付利息没有约定或者约定不明确的，视为不支付利息。因此，上诉人请求二审法院依法改判，确认上诉人无需支付利息。”

3. 法律依据：

   • 在阐述事实与理由的过程中，务必引用相关的法律依据来支持你的观点。这包括《民法典》中关于借款合同利息约定的规定，以及其他可能相关的法律条款。
   • 例如：“根据《民法典》第六百八十条：‘禁止高利放贷，借款的利率不得违反国家有关规定。借款合同对支付利息没有约定的，视为没有利息。借款合同对支付利息约定不明确，当事人不能达成补充协议的，按照当地或者当事人的交易方式、交易习惯、市场利率等因素确定利息；自然人之间借款的，视为没有利息。’”

4. 逻辑清晰：

   • 在整个上诉状的撰写过程中，保持逻辑清晰、条理分明。确保你的上诉请求、事实与理由、法律依据之间相互支撑、相互印证。

5. 语言规范：

   • 使用规范的法律语言进行表述，避免使用口语化或过于随意的措辞。同时，注意保持语言的简洁明了，避免冗长啰嗦。

综上所述，上诉状中关于不用支付利息的写法应明确、具体、有逻辑，并充分引用法律依据来支持你的观点。如果你在具体撰写过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。