针对您提出的“车祸被撞掉一颗牙营养费怎么赔偿”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，车祸导致牙齿受损，您有权向责任方索赔。索赔的过程需要遵循一定的法律程序和标准。

一、确定责任

1. 车祸发生后，应首先报警并由交警出具事故责任认定书，以确定事故责任。这是索赔的重要依据。

二、赔偿项目

1. 医疗费：对于牙齿的修复费用，如镶牙、种牙等，您应保留好相关治疗票据，并凭票实报。这是最直接且必要的赔偿项目。

2. 营养费：关于营养费，其并非固定数额，而是需要根据您的伤残情况，并参照医疗机构的意见来确定。如果医疗机构建议您需要加强营养以促进恢复，那么您可以主张营养费的赔偿。营养费的具体数额，可以根据当地的生活水平、您的实际需求以及医疗机构的建议来综合确定。

3. 其他费用：除了医疗费和营养费，您还可以根据实际情况主张误工费、护理费、交通费等。误工费根据您的误工时间和收入状况确定；护理费则参照护理人员收入和护理期限计算；交通费则按实际就医产生的费用计算。

三、索赔程序

1. 在确定事故责任后，您可以与责任方进行协商，尝试达成赔偿协议。

2. 如果协商不成，您可以向当地的公安机关申请调解。公安机关会在查明事故原因、认定责任、确定损失后，召集双方进行损害赔偿调解。

3. 如果调解仍然无法达成协议，您可以通过法律途径解决，比如向法院提起诉讼，要求责任方进行赔偿。

综上所述，车祸被撞掉一颗牙的营养费赔偿，需要根据您的实际情况和医疗机构的意见来确定。在索赔过程中，您应保留好相关证据和票据，并遵循法律程序进行索赔。如果遇到困难或疑问，建议及时咨询专业律师以获取更详细的法律帮助。