针对“诊所乱收费谁来处罚”的问题，以下是我的详细解答：
诊所乱收费行为同样涉及多个监管部门的职责，主要包括卫生健康部门、市场监督管理部门（物价部门）等。患者在遇到诊所乱收费问题时，应详细准备相关证据，并向这些部门投诉以维护自己的合法权益。
卫生健康部门：
- 监管职责：负责对医疗机构的医疗服务行为进行全面监管，包括诊所的收费标准执行情况。有权对诊所的诊疗规范、收费行为进行检查，并对违规收费行为责令整改和给予相应处罚。
- 投诉途径：患者可向当地卫生健康部门的医政医管科室或投诉举报热线反映问题。
市场监督管理部门（物价部门）：
- 监管职责：依据《中华人民共和国价格法》等法律法规，负责监督和管理市场价格行为，包括医疗服务的收费。诊所必须遵守政府指导价、政府定价及法定的价格干预措施。
- 处罚措施：若诊所存在乱收费行为，市场监督管理部门有权责令改正，没收违法所得，并可处以罚款；情节严重的，还可责令停业整顿。
- 投诉途径：患者可拨打12315市场监管投诉举报热线进行投诉。
在面对诊所乱收费时，患者可以通过以下途径维护自己的合法权益：
- 协商：首先尝试与诊所进行沟通，了解收费详情，并提出质疑。有时问题可能源于误解或信息不对称，通过协商或许可以解决。
- 投诉：若协商无果，患者可向上述提到的监管部门进行投诉，并提供详细的证据材料，如病历、收费清单、发票等。监管部门将依法进行调查处理，并给予患者相应的反馈。
- 诉讼：如果问题无法通过协商和投诉解决，患者还可以选择向法院提起诉讼，通过法律途径来维护自己的权益。
综上所述，诊所乱收费的监管是一个多部门协同合作的过程。患者在遇到此类问题时，应了解自己的权益和维权途径，并积极向相关部门投诉以寻求帮助。同时，监管部门也应加强协作和信息共享，共同打击诊所乱收费行为，保障患者的合法权益。