针对您提到的高层住宅楼上装空调水排到自家，且每家都不想办法按排水管的问题，若您打算起诉，以下是我为您详细梳理的步骤和建议：

1. 明确侵权行为和损害结果：

   • 首先，您需要明确具体的侵权行为，即楼上住户的空调水排到您家，以及这一行为给您造成的损害结果，如房屋受损、生活受影响等。

2. 收集证据：

   • 拍照或录像记录楼上空调水排放的情况，以及您家因此受损的证据。
   • 如果可能，收集楼上住户的空调安装和使用情况，以及他们是否采取了合理措施防止空调水排放的证据。
   • 保留与楼上住户沟通的记录，包括他们是否承认问题、是否拒绝采取措施等。

3. 确定被告：

   • 根据侵权行为的具体情况，确定具体的被告，即楼上排放空调水的住户。

4. 选择适当的法律途径：

   • 您可以先尝试与楼上住户进行协商，要求他们采取措施解决空调水排放问题。
   • 如果协商无果，您可以向物业或社区管理部门投诉，请求他们介入调解。
   • 如果上述途径均无法解决问题，您可以考虑向法院提起民事诉讼，要求楼上住户承担侵权责任。

5. 准备起诉材料：

   • 起诉状：明确您的诉讼请求，即要求楼上住户停止侵权行为、赔偿损失等。
   • 证据材料：包括您收集的证据，以及您的身份证明、房产证明等相关材料。

6. 向法院提交起诉材料：

   • 将准备好的起诉材料和证据提交给当地法院，并按照法院的要求缴纳诉讼费。

7. 参与诉讼过程：

   • 等待法院受理案件，并按照法院的通知参与庭审。
   • 在庭审中，您需要向法官陈述您的诉讼请求和理由，并提供证据支持您的主张。

8. 等待判决和执行：

   • 法院将根据您的诉讼请求和证据，以及楼上住户的答辩情况，作出判决。
   • 如果判决支持您的诉讼请求，您可以要求楼上住户履行判决，如停止侵权行为、赔偿损失等。

在整个过程中，建议您保持冷静和理性，尽量通过合法途径解决问题。如果您在起诉过程中遇到任何困难或疑问，可以随时向我咨询。