起诉欠款人欠钱不还，并不一定要提供银行流水。下面我详细解释一下：

1. 银行流水的作用：银行流水能够证明资金流向和金额，对于证实借贷事实确实是非常有用的证据。然而，它并非起诉欠款的必要条件。

2. 其他证据的有效性：在没有银行流水的情况下，你仍然可以通过其他证据来证明借款情况。例如：

   • 借条或合同：这些书面文件能够证明双方存在借贷的合意。
   • 现金交付的证据：如果是现金交付，你可以提供收条或者证人证言来证明款项的交付。
   • 电子转账记录：除了银行流水，电子支付平台的转账记录也是有效的证据。
   • 聊天、录音记录：这些记录可以证明借款的约定和交付情况。

3. 证据链条的完整性：关键在于你提供的证据能否形成完整的链条，以证明借款事实。只要你的证据能够充分、清晰地展示借贷关系的存在和款项的交付，即使没有银行流水，法院也可能支持你的诉求。

综上所述，虽然银行流水是一个有力的证据，但起诉欠款人并不一定要提供。你可以根据实际情况，收集并整理其他相关证据来支持你的主张。如果你有任何疑问或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。