第三人不能以已还给赠与方的一部分来抵扣妻子追索的赠与财产。下面我将从法律角度详细解释这一结论。

首先，根据《民法典》第一千零六十二条的规定，夫妻在婚姻关系存续期间所得的财产为夫妻的共同财产，归夫妻共同所有。这包括工资、奖金、劳务报酬、生产、经营、投资的收益等。夫妻对共同财产有平等的处理权。因此，丈夫擅自将夫妻共同财产赠与婚外第三者，不仅违背了公序良俗，也侵犯了妻子的共同财产权。

在这种情况下，妻子有权主张返还被赠与的财产。赠与行为的无效性是基于其侵犯了夫妻共同财产权，而非单纯的赠与合同无效。因此，无论第三人是否已将部分赠与财产返还给赠与方，都不能改变赠与行为无效的事实，也不能成为抵扣妻子追索财产的理由。

此外，从法律逻辑上讲，第三人与赠与方之间的返还行为，是另一层法律关系，与妻子追索赠与财产的法律关系是两个独立且不同的法律关系。第三人不能将其与赠与方之间的法律义务或行为，作为对抗妻子追索权利的依据。

综上所述，第三人不能以已还给赠与方的一部分来抵扣妻子追索的赠与财产。妻子有权基于夫妻共同财产权，要求第三人返还全部被赠与的财产。如有进一步的法律问题或需要详细的法律建议，请直接向我咨询。