如果您只有借条并想起诉欠钱不还的人，可以按照以下详细步骤进行操作：

一、收集并明确关键证据

借条是起诉过程中的核心证据，但它单独存在时可能不足以完全证明借款事实。因此，您需要尽可能收集其他相关证据来辅佐：

1. 转账凭证：如果借款是通过银行转账或第三方支付平台进行的，务必保留好转账记录。
2. 取款记录：如果是现金交付，提供取款记录可以作为借款发生的辅助证据。
3. 证人证言：如果有在场见证人或了解借款情况的人，他们的证言也可以作为证据。
4. 聊天记录：包括文本、语音或视频聊天，尤其是那些能证明双方存在借贷合意和借款交付情况的记录。
5. 电话录音：如果双方有过关于借款的电话沟通，录音也可以作为证据使用。

二、确定管辖法院

根据法律规定，您通常可以向被告住所地或合同履行地的法院提起诉讼。如果借条中明确约定了管辖法院，那么应按照约定来确定起诉的法院。

三、撰写起诉状

起诉状是启动法律程序的重要文件，必须包含以下内容：

1. 原、被告信息：包括双方的姓名、地址、联系方式等。
2. 诉讼请求：明确要求被告偿还的借款本金、利息（如有）及其他相关费用。
3. 事实与理由：详细阐述借款的时间、地点、金额、还款约定等，并基于借条和其他证据来构建您的诉讼理由。

四、提交材料并起诉

携带您的身份证、起诉状和所有收集到的证据材料，到确定的管辖法院立案庭办理立案手续，并缴纳诉讼费用。法院在受理后会安排开庭时间。

五、参加庭审

按照法院通知的时间、地点参加庭审。在庭审过程中，您需要围绕借款事实进行陈述，出示证据，并进行辩论。务必保持冷静，如实回答法官和对方当事人的问题。

六、等待判决与执行

1. 等待判决：如果法院认为您的证据充分且诉求合理，通常会支持您的诉求，判决对方还款。
2. 申请执行：如果对方不履行判决，您可以在规定时间内向法院申请强制执行。法院将采取一系列强制措施来要求对方履行还款义务。

七、注意诉讼时效

请注意，诉讼时效通常是三年。这意味着您必须在借款发生后的三年内提起诉讼，否则可能会丧失胜诉权。

综上所述，虽然只有借条，但只要您按照上述步骤操作，并尽可能收集更多证据来支持您的诉求，您仍然有很大的机会通过法律途径追回欠款。