针对你提出的问题，“被告不知情帮诈骗收钱但是自己签字还款还可以撤销吗”，首先我需要明确的是，是否可以撤销签字还款，这主要取决于具体的法律事实和法律规定。以下是我基于当前信息给出的分析：

1. 签字还款的法律效力：

   • 一般来说，签字还款是债务人确认债务并承诺偿还的明确行为，具有法律效力。
   • 如果签字是自愿的，且没有受到欺诈、胁迫等不正当手段的影响，那么该签字行为通常是有效的。

2. “不知情”对签字效力的影响：

   • 如果被告确实是在不知情的情况下被卷入诈骗，并且因此签字还款，那么这可能构成一种法律上的“误解”或“欺诈”。
   • 在这种情况下，被告有可能主张撤销该签字还款行为，但这需要提供充分的证据来证明其确实是在不知情且受到欺诈的情况下签字的。

3. 撤销签字的法律途径：

   • 如果被告有充分的证据证明其签字是在欺诈或误解的情况下作出的，可以通过法律途径（如起诉或仲裁）来请求撤销该签字行为。
   • 这通常需要被告提供证据证明欺诈的存在，以及该欺诈行为对其签字决定产生了实质性影响。

4. 实际操作的复杂性：

   • 需要注意的是，即使被告主张其是在不知情的情况下签字的，撤销签字还款行为也不是一件简单的事情。
   • 这涉及到对证据的收集、评估以及法律程序的遵循，可能需要专业的法律帮助。

综上所述，被告是否可以撤销签字还款行为，取决于具体的法律事实和法律规定。如果被告确实是在不知情且受到欺诈的情况下签字的，那么其有可能通过法律途径来请求撤销该行为。然而，这需要提供充分的证据，并且遵循相应的法律程序。因此，我建议你尽快咨询专业的法律人士，以便更准确地了解你的法律权益和可能的法律途径。作为专业律师，我随时准备为你提供进一步的法律咨询和帮助。