收割机无证驾驶致人死亡应定为过失致人死亡罪。以下是详细分析：

一. 罪名分析

1. 过失致人死亡罪：收割机虽不属于严格意义上的“机动车”，但其在操作时若因疏忽大意或过于自信导致他人死亡，仍应构成过失致人死亡罪。在此类案件中，行为人通常因未能确保安全操作，如未观察周围环境、未采取必要的安全措施等，而导致他人死亡。这种行为体现了行为人对他人生命安全的忽视，符合过失致人死亡罪的构成要件。

   • 例如，在本题中，若行为人无证驾驶收割机，在倒车时未能确保车后安全，导致他人死亡，即属于疏忽大意的过失，应构成过失致人死亡罪。

2. 重大责任事故罪：此罪名通常适用于在生产、作业过程中，因违反安全管理的规定而发生重大伤亡事故或造成其他严重后果的情况。然而，在收割机无证驾驶致人死亡的案例中，行为人主要是因个人疏忽或操作不当导致事故，而非违反特定的安全管理规定。因此，此类案件通常不被认定为重大责任事故罪。

二. 法律依据

• 根据我国《刑法》的相关规定，过失致人死亡罪是指因过失行为导致他人死亡的行为。在此类案件中，行为人通常因疏忽大意或过于自信而未能预见或避免危害结果的发生。

• 同时，我国《道路交通安全法》等法律法规对“道路”和“交通事故”有明确的定义，而收割机在农田中的作业通常不被视为在“道路”上行驶，因此不适用交通肇事罪的相关规定。

综上所述，收割机无证驾驶致人死亡应定为过失致人死亡罪。这一结论既符合法律的规定，也体现了对行为人过失行为的惩罚和对被害人生命权的保护。如有进一步需要，您可以继续咨询我。