不可以。租赁合同上明确说明半年一付，房东不能单方面要求一次收一年房租。以下是对此结论的详细解释：

1. 合同约定原则：租赁合同是双方自愿达成的协议，其中明确规定了租金支付方式和期限。既然合同上明确说明半年一付，那么房东和租客都应遵守这一约定。房东单方面改变租金支付方式，要求一次收一年房租，违反了合同约定原则。

2. 租客权益保护：租客按照合同约定的方式和期限支付租金，是其基本权益。房东无权擅自改变租金支付方式，增加租客的经济负担。如果房东坚持要求一次收一年房租，租客有权拒绝，并可以依据合同约定寻求法律救济。

3. 合同变更程序：如果房东确实有需要改变租金支付方式的情况，应与租客进行协商，并达成书面协议。在双方未达成一致意见之前，房东不能单方面改变租金支付方式。

综上所述，房东不能单方面要求一次收一年房租，而应严格遵守租赁合同的约定。如果房东有此类要求，租客可以与我联系，寻求专业的法律帮助和解决方案。