劳动仲裁中节假日休息日工资的追溯年限一般为一年，但特殊情况下可以追溯更长时间。下面我详细解释一下这个结论：

1. 一般情况：

   • 根据《劳动争议调解仲裁法》的规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。这意味着，从你知道或者应当知道你的权利被侵害之日起，你有一年的时间去申请劳动仲裁。
   • 因此，对于节假日休息日工资的追溯，一般情况下也是以一年为限。

2. 特殊情况：

   • 如果劳动关系存续期间因拖欠劳动报酬发生争议，且劳动关系尚未终止，那么劳动者申请仲裁不受一年仲裁时效期间的限制。
   • 如果劳动关系已经终止，那么劳动者应当自劳动关系终止之日起一年内提出仲裁申请。
   • 另外，如果用人单位有恶意拖欠工资的行为，或者劳动者能够提供充分证据证明用人单位掌握超过一年的工资支付记录，那么追溯期限可能会适当延长。

3. 证据收集：

   • 在申请劳动仲裁时，劳动者需要积极收集证据来支持自己的主张。这包括但不限于工资支付记录、考勤记录、工作证、同事证言等。
   • 特别是对于节假日休息日工资的追溯，劳动者需要提供能够证明自己在这些时间段内工作且未获得相应报酬的证据。

4. 建议：

   • 劳动者在日常工作中应增强证据意识，妥善留存与工资、考勤等相关的各类证据。
   • 如果遇到节假日休息日工资被拖欠的情况，劳动者应及时与用人单位沟通协商，并在时效期内申请劳动仲裁以维护自己的合法权益。

综上所述，劳动仲裁中节假日休息日工资的追溯年限一般为一年，但特殊情况下可以追溯更长时间。劳动者在申请劳动仲裁时需要积极收集证据来支持自己的主张，并在时效期内提出申请以维护自己的合法权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。