未安装三防设施确实违反了《中华人民共和国食品安全法》的相关规定。

具体来说，《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第二项明确规定，食品生产经营应当符合食品安全标准，并具备与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施，包括相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。这就是所谓的“三防”设施，其目的是为了确保食品在生产经营过程中不受污染，保障食品安全。

如果食品生产经营者未按照这一规定安装“三防”设施，那么将可能面临由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正、给予警告的处罚。如果拒不改正，还可能被处以五千元以上五万元以下罚款，甚至可能被责令停产停业，直至吊销许可证。

因此，对于食品生产经营者来说，安装并维护好“三防”设施是确保食品安全、避免法律处罚的重要措施。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。