关于“多次见义勇为和一次见义勇为的区别”，从法律层面和道德层面来进行分析，我们可以得出以下结论：
法律层面：
行为认定：无论是多次见义勇为还是一次见义勇为，其核心定义和构成要件是一致的，即非因法定职责或法定义务，为保护国家利益、社会公共利益和他人人身、财产安全，挺身而出，与正在发生的违法犯罪行为作斗争或者抢险、救灾、救人的合法行为。因此，在行为认定上，多次与一次并无本质区别。
法律责任：根据《民法典》的相关规定，因保护他人民事权益使自己受到损害的，由侵权人承担民事责任，受益人可以给予适当补偿。同时，因自愿实施紧急救助行为造成受助人损害的，救助人不承担民事责任。这些规定对于多次见义勇为和一次见义勇为均适用，没有因次数不同而有所区别。
奖励与保护：各地对于见义勇为的奖励和保护政策可能有所不同，但通常都会根据见义勇为者的贡献大小给予相应的荣誉和奖励。多次见义勇为者可能会因其多次的英勇行为而获得更多的荣誉和奖励，但这并不改变见义勇为行为本身的性质。
道德层面：
社会评价：多次见义勇为者可能会因其多次的英勇行为而受到社会的更高评价。这种评价不仅体现在对个人的赞扬和敬仰上，还可能体现在对其行为的传播和宣扬上，从而激励更多人参与到见义勇为的行动中来。
个人品质：多次见义勇为往往能够反映出一个人坚定的道德信念和勇敢无畏的精神品质。这种品质不仅是个人的宝贵财富，也是社会所倡导和推崇的。
综上所述，多次见义勇为和一次见义勇为在法律层面并无本质区别，但在道德层面和社会评价上可能会有所不同。无论是一次还是多次，见义勇为都是值得赞扬和推崇的英勇行为。如果你有任何关于见义勇为的法律问题或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。