阳台防水合同可以和个人签，但需要注意相关法律风险和合同约定。
首先，从法律层面来说，个人与个人之间、个人与单位之间均可以签订阳台防水合同。这类合同本质上属于承揽合同或施工合同的一种，主要约定由一方（承揽人或施工方）负责完成阳台的防水施工工作，另一方（定作人或发包方）支付相应的报酬。
然而，与个人签订阳台防水合同时，需要特别注意以下几点：
合同主体的资格：确保对方具备完成防水施工的能力和资质。如果对方是个人，应了解其是否具备相关的施工经验和技术水平；如果对方是单位，应查验其营业执照和相应的施工资质证书。
合同内容的明确性：合同中应详细约定施工的具体范围、质量标准、工期、价款及支付方式等关键条款。特别是质量标准，应明确防水层的材料、厚度、施工工艺等具体要求，以确保施工质量和防水效果。
风险责任的承担：合同中应明确双方在施工过程中的风险责任，如因施工不当导致的漏水、损坏等问题，应由哪方承担责任及如何赔偿。
纠纷解决机制：合同中应约定纠纷解决的方式和途径，如协商、调解、仲裁或诉讼等。这有助于在发生纠纷时，双方能够迅速、有效地解决问题。
此外，签订合同时，还应注意保留好相关证据，如合同文本、施工记录、验收报告等，以便在发生纠纷时能够证明自己的权益。
总之，虽然阳台防水合同可以与个人签订，但在签订前务必谨慎审查对方的资格和能力，明确合同内容，约定风险责任和纠纷解决机制，以确保合同的合法性和有效性。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。