网贷逾期时，催收方无法监听到你与他人的电话聊天内容。下面我将从法律和技术两个角度来解释这个问题：

法律角度

1. 隐私权保护：根据相关法律法规，个人的通信自由和通信秘密受法律保护。任何组织或个人不得以任何理由侵犯公民的通信自由和通信秘密，包括电话聊天内容。催收方作为第三方，没有法律授权去监听或获取你的电话聊天内容。

2. 非法证据排除：即使催收方非法获取了你的电话聊天内容，这些证据在法庭上也是不被采纳的。因为非法获取的证据违反了法律的正当程序原则，不能作为定案的依据。

技术角度

1. 电话通信原理：电话通信是通过电信运营商的网络进行的，通话内容在传输过程中是加密的，只有通话双方和电信运营商能够解密。催收方没有技术能力去破解这种加密，也无法在通话过程中插入监听设备。

2. APP权限限制：即使你使用了某些网贷APP，并且这些APP在申请权限时要求获取你的通话记录或麦克风权限，这也不意味着它们可以监听你的电话聊天内容。因为APP的权限使用受到严格的法律监管，且操作系统本身也有权限管理机制来防止APP滥用权限。

综上所述，从法律和技术两个角度来看，催收方都无法监听到你与他人的电话聊天内容。如果你担心自己的隐私被侵犯，可以注意保护自己的个人信息和通信安全，避免使用不安全的网络或APP进行通信。同时，如果催收方存在任何违法行为，你可以向相关部门举报并寻求法律援助。