锚鱼并不绝对构成犯罪，只有在特定情况下才会构成犯罪。具体分析如下：

一. 锚鱼构成犯罪的情况

1. 在禁渔区锚鱼：禁渔区是全面禁止一切捕捞生产或禁止部分作业方式进行捕捞的水域。在禁渔区锚鱼，违反了保护水产资源法规，构成非法捕捞水产品罪。
2. 在禁渔期锚鱼：禁渔期是政府规定的禁止或限制捕捞海内动物活动的期间。在此期间锚鱼，同样违反了保护水产资源法规，构成非法捕捞水产品罪。
3. 锚鱼达到一定数量、价值：即使不在禁渔区或禁渔期，如果锚鱼的数量或价值达到一定程度，也可能被视为情节严重，从而构成非法捕捞水产品罪。
4. 其他符合的情形：如公海锚鱼且影响严重，或其他符合非法捕捞水产品罪构成要件的情况。

二. 锚鱼不构成犯罪的情况 如果行为人遵守保护水产资源法规，不在禁渔区、禁渔期或者使用禁用的工具、方法捕捞水产品，那么锚鱼行为就不会构成违法犯罪。

三. 法律依据

• 根据《中华人民共和国刑法》第三百四十条：“违反保护水产资源法规，在禁渔区、禁渔期或者使用禁用的工具、方法捕捞水产品，情节严重的，处三年以下有期徒刑、拘役、管制或者罚金。”

综上所述，锚鱼行为是否构成犯罪，取决于具体的行为情况和法律规定。如果行为人在禁渔区、禁渔期或者使用禁用的工具、方法锚鱼，且情节严重，那么就会构成非法捕捞水产品罪。反之，如果行为人遵守相关法规，那么锚鱼行为就不会构成犯罪。我建议在进行锚鱼行为前，务必了解并遵守当地的法律法规，以免触犯法律。如有进一步需要，您可以继续咨询我。