我国对酒后驾驶的严格法律管制始于2011年5月1日。下面我将详细解释这一结论，并补充相关背景信息。

一、酒驾入刑的背景与历程

• 醉驾入刑前：在《刑法修正案（八）》实施之前，我国对酒后驾车行为主要通过行政手段进行处罚，如吊销驾驶证、罚款和拘留。然而，这些措施并未能有效遏制酒驾现象，交通事故频发，严重危害了公共安全。
• 醉驾入刑后：为了更有效地打击酒驾行为，2011年2月25日，第十一届全国人民代表大会常务委员会第十九次会议通过了《中华人民共和国刑法修正案（八）》，将醉酒驾驶机动车纳入危险驾驶罪范畴，并于同年5月1日正式施行。这一举措标志着我国首次以刑事立法形式对酒驾行为进行严厉打击。

二、酒驾相关法律规定

• 饮酒驾驶：根据《中华人民共和国道路交通安全法》第九十一条规定，饮酒后驾驶机动车的，将受到暂扣六个月机动车驾驶证，并处一千元以上二千元以下罚款的处罚。若因饮酒后驾驶机动车被处罚后再次饮酒驾车，将处十日以下拘留，并处一千元以上二千元以下罚款，同时吊销机动车驾驶证。
• 醉酒驾驶：醉酒驾驶机动车的，将由公安机关交通管理部门约束至酒醒，吊销机动车驾驶证，并依法追究刑事责任；五年内不得重新取得机动车驾驶证。若醉酒驾驶营运机动车，还将面临更严厉的处罚，包括十年内不得重新取得机动车驾驶证等。

三、酒驾入刑的社会影响

• 减少交通事故：自“醉驾入刑”实施以来，全国范围内因醉酒驾驶导致的交通事故数量显著下降，有效保障了人民群众的生命财产安全。
• 提升法律意识：“开车不喝酒，喝酒不开车”已成为社会共识，公众的法律意识和安全意识得到了显著提升。
• 推动法治建设：“醉驾入刑”是我国法治建设的重要里程碑，体现了国家对公共安全的重视和对违法行为的零容忍态度。

综上所述，我国对酒后驾驶的严格法律管制始于2011年5月1日，这一举措对于减少交通事故、提升公众法律意识和推动法治建设都具有重要意义。若您有任何关于酒驾或其他法律问题的疑问，请直接向我咨询。