新入职事业编实习期通常需要签合同。以下是对此结论的详细解释：

1. 合同的重要性：

   • 实习合同是明确实习期间双方权利和义务的重要法律文件。
   • 它规定了实习生的工作内容、工作时间、工作地点、薪酬（如有）、福利待遇、休息休假等关键条款。
   • 对于实习生而言，合同是保护自身权益的重要依据；对于用人单位而言，合同则是规范实习生行为、维护单位秩序的有效手段。

2. 事业编实习的特殊性：

   • 事业编通常指政府或公共事业单位的工作人员编制。
   • 在事业编实习期间，虽然实习生可能尚未成为正式编制内员工，但同样需要遵守单位的规章制度，完成指定的工作任务。
   • 因此，签订实习合同对于明确双方关系、规范实习行为具有重要意义。

3. 法律法规的要求：

   • 根据我国相关法律法规，用人单位与劳动者建立劳动关系时，应当签订书面劳动合同。
   • 虽然实习生与用人单位之间可能不构成正式的劳动关系，但实习合同在性质上类似于劳动合同，具有相似的法律约束力。
   • 因此，事业编实习期间签订合同也是符合法律法规要求的。

综上所述，新入职事业编实习期通常需要签合同，以确保双方权益得到妥善保障。如有具体合同问题或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。