在工程建设中，承包人擅自更换主要施工管理人员，这一行为通常构成违约，并需承担相应的违约责任。以下是对此问题的详细分析：
一、核心结论
承包人擅自更换主要施工管理人员，违反了合同约定，应承担违约责任，包括但不限于赔偿损失、支付违约金等。
二、法律解释与依据
合同约定：在建设工程合同中，通常会明确约定施工管理人员的具体人选或资格要求。承包人擅自更换主要施工管理人员，即违反了合同的明确约定。
违约责任：根据《民法典》第五百七十七条的规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。因此，承包人擅自更换主要施工管理人员，应承担相应的违约责任。
损失赔偿：因承包人擅自更换主要施工管理人员导致工程延期、质量下降等损失的，发包人有权要求承包人赔偿因此造成的全部损失。
违约金：如果合同中明确约定了违约金条款，且承包人擅自更换主要施工管理人员的行为触发了该条款，那么发包人有权要求承包人支付违约金。
三、实际案例与启示
在实际案例中，法院通常会根据合同约定、违约行为的性质、后果等因素，综合判断承包人应承担的违约责任。因此，在签订建设工程合同时，双方应明确约定施工管理人员的具体人选或资格要求，以及违约责任的承担方式，以便在发生纠纷时能够有据可依。
四、法律建议
完善合同条款：在签订建设工程合同时，应明确约定施工管理人员的具体人选或资格要求，以及违约责任的承担方式，包括赔偿损失、支付违约金等。
加强合同管理：在合同履行过程中，发包人应加强对承包人施工管理人员的监督和管理，确保施工管理人员符合合同约定。
及时咨询专业律师：在发生纠纷时，建议及时咨询专业律师，以便更好地维护自己的合法权益。
综上所述，承包人擅自更换主要施工管理人员构成违约，并应承担相应的违约责任。在签订和履行建设工程合同时，双方应明确约定相关条款，并加强合同管理，以预防纠纷的发生。