关于“工伤从事故发生到伤残鉴定是多少天”这个问题，并没有一个固定的天数，因为它取决于多个因素，包括伤者的恢复情况、工伤认定的进度以及劳动能力鉴定委员会的工作安排等。不过，我可以根据相关法律法规和实践经验，给您一个大致的时间框架和相关的注意事项。

一般来说，工伤伤残鉴定的时间流程如下：

1. 工伤认定：首先，需要由用人单位或劳动者在事故发生后的一定时间内（通常是30天内，特殊情况可适当延长）向社会保险行政部门提出工伤认定申请。社会保险行政部门会在受理申请后的60日内作出工伤认定的决定，并书面通知申请工伤认定的职工或者其近亲属和该职工所在单位。

2. 劳动能力鉴定：在工伤认定完成后，劳动者伤情稳定或停工留薪期满，可以向劳动能力鉴定委员会提出劳动能力鉴定申请。劳动能力鉴定委员会会在收到申请后的60日内作出劳动能力鉴定结论，如有特殊情况需进一步核实，则可延长至90天。

因此，从工伤事故发生到伤残鉴定完成，整个流程的时间并不是固定的，但大致可以估算为：工伤认定时间（最长60天）+ 劳动能力鉴定时间（最长90天）= 最长约150天。当然，这只是一个大致的估算，具体时间还会受到各种因素的影响。

注意事项：

• 劳动者应及时关注工伤认定的进度，并在伤情稳定或停工留薪期满后及时向劳动能力鉴定委员会提出鉴定申请。
• 如果用人单位未按规定时间提出工伤认定申请，劳动者或其近亲属、工会组织可以在事故发生后1年内直接提出工伤认定申请。
• 劳动者应积极配合劳动能力鉴定委员会的工作，提供必要的医疗资料和检查配合，以确保鉴定结果的准确性和公正性。

希望这个回答能够对您有所帮助。如果您还有其他关于工伤或劳动法律方面的问题，欢迎随时向我咨询。