在行政起诉状的书写中，关于原告和被告的书写格式，通常遵循一定的规范。一般来说：

原告和被告的书写是定格写的，即不需要空两格。

行政起诉状作为正式的司法文书，其格式有着严格的要求。在撰写时，应当注意保持文书的规范性和专业性。除了原告和被告的书写格式外，还需要注意其他方面的格式要求，如标题、正文、结尾等部分的书写规范。

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